L'histoire de notre recette d'alfajores
Moi c'est Paloma, bienvenue sur la boutique en ligne Alfa Biscuits !
Passionnée de cuisine et bercée par mes origines péruviennes, j'ai grandi avec la culture de l'alfajor. Comme le veut la tradition, ces petits biscuits ronds fourrés à la confiture de lait, ont rythmé mes fêtes de fin d'année et d'anniversaires, mais aussi mes goûters d'enfance et douceurs de fin de repas.
L'alfajor est très consommé en Amérique latine. Mais chaque pays a sa version. Je dirais même que chaque famille a sa version. Les alfajores Alfa sont fabriqués avec une recette que je tiens de ma mère qui la tient elle-même de sa mère (sur la photo) qui a grandi à Casma, au Pérou.
Aujourd'hui diplômée dans le secteur de l'agroalimentaire, je me lance dans l'aventure de l'artisanat pour vous faire découvrir ces pâtisseries festives et gourmandes !
